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拉萨餐饮娱乐美食

珠穆朗玛宾馆

  藏饰的风行是很多年前的事情了,绿松石悬在都市的颈项,摇曳着高原的风情。但搭上流行的快车就注定了它的短命,渐渐地藏饰有些没落了,藏餐却慢慢地流行起来了。

  位于鼓楼西大街绿阴深处的珠穆朗玛宾馆就以特色藏餐闻名京城,于是乎我们循味而去。珠穆朗玛宾馆隶属于西藏自治区驻京办事处,有了这样强大的后盾,所以它的餐厅就以原料新鲜、正宗见长。

   
                  人参果饭

  因为西藏属于高寒之地,藏餐多可活血、提神、增加热量,主料以牛羊肉居多,辅料多为中药,如红花、冬虫夏草、人参果等。当然,也是他们当地盛产这些中药,拿到北京来倒显得有些奇货可居了。说到人参果,我发现一个很奇怪的现象,那就是这一个名字底下有着许多种不同的植物。或许是因为《西游记》里大名鼎鼎的人参果功效颇为神奇,才引来这么多的是非。还是说正经的,珠穆朗玛餐厅中藏餐是特色,特别推荐的一道菜是“酿蘑菇婵”,是在蘑菇上放了一根冬虫夏草,颜色好看,味道也不错,关键还是大补。另外还有一道“藏式香炸肉”,是餐厅的厨师专门去西藏、根据那里比较流行的菜改良而成,味道清香酥脆,将羊肉的味道处理得很好。珠峰炒烤肉也值得一尝,看看它到底和新疆风味的炒烤肉有什么不一样。

  不知道你有没有兴趣去珠穆朗玛喝一次下午茶,如果有兴趣,那么我推荐你尝尝神水、糌粑、酥油茶这样的一个组合。神水也叫喜玛拉雅矿泉水。关于神水这样的一个名称说法有很多,可是我们只需要感觉到因为采自高原,它确实清冽爽口就好了。在这样的一个组合里,我建议你先喝几口“神水”静静心,也清清你那尝惯荤腥的口腔,然后开始吃糌粑。糌粑是很典型的藏族食品,由青稞面加水制成。藏民多喜欢用手攒着面,然后加水捏成一定的形状来吃,不过我觉得这是一项技术活,普通人大概是做不到的。珠穆朗玛为食客提供了这种“DIY”的机会,不过由于口味的改良,这里的青稞面里除了加水,还有牛奶、黄油,这样再用手捏可能就有些不方便了。餐厅里制作的糌粑口感细腻、味道绵甜还夹杂着浓郁的奶香,的确值得一尝,就是有些粘乎,这个时候就需要酥油茶来大显身手了。这里的酥油茶也是经过改良,因为酥油的味道许多人都受不了就改放黄油,不过如果你想尝试,也可以喝到很正宗的酥油茶,味道也是咸香浓郁。吃完糌粑,喝完酥油茶,再喝些“神水”,口腔又重新恢复清爽,一个简单的西藏之旅就结束了。

西藏特色介绍

 

By:Tibet Travel Date&Time: 2006-04-04 08:40:24 TOP
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