Tibet Travel

西藏旅游指南

饮食拉萨

   

  如我那么爱吃,肯定不会在拉萨这样一个地方亏待了自己的嘴巴。

  来之前调查工作没做好,还以为拉萨或是整个西藏只有酥油茶、风干肉、糌粑和奶渣糕,而先前来过的朋友把这里的吃的形容得如何难吃,如何不适应,搞得我差不多做好了禁欲的准备,幸好,一位藏族老师请我吃了一顿藏餐,令我大开眼界。

  藏餐以牛羊肉为主,但做出了多种花样。不同的部位不同的吃法,同一部位也能吃出不同的花样。肉类加工用的辅料不多,保持原味,加上牛羊肉质地优良,口感、味道特别好。最喜欢的的一道羊肺,微辣,口感嫩滑,香气扑鼻;手抓牦牛肉好吃,做法简单,但可以尽尝牦牛肉的美味;炸羊排好吃,香、酥、;人参果炒饭甜香可口,过去可是进贡用的。对了,生牦牛肉酱也是一道不可错过的美食,不妨体验一下这种原始的风味,而且不必担心拉肚子。还有一样很有特色,烤羊头。切开前会先让你看一看羊头的样子,切开后是一片片的,夹一片沾一点辣酱,味道好极了。介绍两家有名的藏餐馆。一家是位于布达拉宫底下的"雪神宫藏式餐厅",是旅游定点,价钱可能稍贵一点,但对于从北京、上海来的,肯定还觉得他便宜呢;另一家是位于大昭寺广场边上的"阿罗仓",私人店,价格公道 、实惠,好吃,萝卜炖羊肉尤为实惠,羊肺巨好吃。

  到藏餐馆一定要喝青稞酒,味道、口感比啤酒强上十倍,不过别喝多了,后劲足。还有啊,这酒有点上瘾啊。连我这种滴酒不沾的人都感快挡不住诱惑了。只可惜这种酒没法带回来,他们说在路上就会发酸的,所以啊,如果你喜欢它,就在拉萨喝个够吧。

  小资情调的馆子当属大昭寺广场上的"玛吉阿米"和YAK边上的"拉旦厨房"。在"玛吉阿米"吃过馅饼,没什么特别的,甜茶还可以,闲来无事,要壶甜茶,看看写在藏纸上的留言不失为打发时间的好办法。"拉旦厨房"的牛肉包子、牛肉饼子都还算实惠。两家店子都挺有情调的,若想小资一把,不妨去两家瞧瞧。

  三家旅馆附近都有些川菜馆子,价钱都不贵。近年来拉萨的蔬菜开始自给,菜场里有很多几毛钱的菜,一些馆子里吃的比内地还便宜。八郎学对面有两家馆子,一家叫"达川",另一家叫什么妹子的。价格都挺合理的,几个人搭伙吃更合算,"达川"早上的包子好吃,好久没吃到一咬就能出油的包子。这里早上总是坐满了对面八郎学过来的游客。两家馆子也是驴众会餐的常去处。我在拉萨的最后一餐是和数十个驴众在"达川"吃的,总共才花了70元,老板还会给打点折。

  甜茶很好喝,在拉萨街头有很多甜茶馆。不适应酥油茶的人一般都能适应甜茶,我算是爱上甜茶了,只是回来后就喝不到了,也不知道是怎么做的。

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By:Tibet Travel Date&Time: 2006-04-04 08:44:32 TOP
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